Le nuove proposte
- (4;7) Il finocchio croccante al burro di acciughe, speck stagionato nel fieno € 15,00
- (7) L’insalata di songino, fragole e Salva Cremasco € 15,00
- (7) Il tomino alla griglia, pancetta cotta aromatizzata al miele e mostarda ai frutti di bosco € 15,00
- (1;3;7) Le tagliatelle al ragú di *cervo e coulis di mirtilli al profumo di rosmarino € 16,00
- (3;7;8) Il risotto con fragole caramellate al pepe rosa, mandorle tostate al sale e mantecato alla salsa olandese € 16,00
(1;3;7;10) Il tagliolino alla crema di mascarpone e limone fermentato € 16,00- (1;3;7;8) Il maccheroncino, purea di zucca, salsa noci e speck € 16,00
- (7) La rosticciera di puledro, trevisano brasato al vino bianco e Silter D.O.P. € 26,00
- (1;9) La caponata di mele smith e cipolle con crostini di grano duro € 18,00
- La Costoletta di cinghiale* scottadito al sale affumicato € 26,00
- (7) Il filetto di manzo con i funghi secchi alla crema di latte e porri affumicati € 30,00
* In base alla disponibilita di mercato la carne, i funghi e le verdure possono essere prodotti congelati
Il cliente deve gentilmente esporre le proprie esigenze in caso di allergie e/o intolleranze alimentari - [tabella allergeni]
(1;3;7;10) Il tagliolino alla crema di mascarpone e limone fermentato € 16,00
